informare per formare

Uno spazio, completo di laboratorio, dove presentare nuovi prodotti, sviluppare idee e progetti, organizzare work shop, corsi, webinar…tutto dedicato alla formazione e alla creatività.

QUADERNI DELLE APPLICAZIONI

1.23

Fingerfood speciale cioccolato e fiori

2.23

Fingerfood
Speciale
Aperitivo italiano

3.23

Dessert classici da ristorazione di design stile italiano

4.23

Friandises
ready to fill

5.23

Elements
ispirazioni per Food & Dessert
ULTIMI LAVORI

il nostro
maestro

Danilo Freguja

Figlio d’arte, Danilo Freguja fin dall’inizio della sua professione si è dimostrato attento e curioso. Apre nel 1984 la sua pasticceria, che diviene in quegli anni un foyer di ricerca e sperimentazione.Tale ricerca lo spinge a partecipare a numerose competizioni d’arte culinaria a livello mondiale e a conquistare la medaglia d’oro nel tema artistico ai campionati mondiali del Lussemburgo nel 1994, insieme a una medaglia d’argento nel programma individuale ed un’altra d’argento nel programma di squadra. Collabora e scrive articoli su diverse riviste del settore nazionali ed estere, realizza libri, testi didattici e video sulla pasticceria e la gastronomia; consulente di numerose pasticcerie sul territorio nazionale e a livello mondiale dei più grandi gruppi del settore tecnico/alimentare.
Contatti

Vuoi far parte anche tu dell’ Accademia del Buono? Sei interessato a qualche attività? contattaci!  

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